Evelyn Leite

Iniciou ontem, o 1º Festival Gastronômico de Poconé que segue até 26 de setembro, em 18 restaurantes, em hotéis, pousadas e bares do município, localizada a 104 km de Cuiabá.  Realizado pelo Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas em Mato Grosso (Sebrae MT ) em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) e a Prefeitura Municipal de Poconé, com o objetivo de apoiar os pequenos negócios, atrair mais clientes, sobretudo pessoas do próprio município e da região, além de contribuir com a inovação e valorização da cultura local.

A analista técnica do Sebrae/MT, Fabíola Lima, destaca relevância turística do município de Poconé e lembra que a gastronomia é um eixo do desenvolvimento turístico, é um importante elo da cadeia produtiva do turismo. “Pessoas podem ser deslocar para uma determinada região atraídas pela comida ou podem ter uma experiência  inesquecível em um destino turístico por meio dos sabores que degustam”.

Repetindo uma prática de outros eventos dessa natureza, o Sebrae organizou consultoria sobre biossegurança, boas práticas na manipulação de alimentos e orientações sobre todos os protocolos de segurança exigidos em função da pandemia. Além disso, o experiente chef de cozinha Marcelo Cotrim, um dos grandes divulgadores dos ingredientes regionais e de técnicas da culinária tradicional, e que traz sempre releitura inovadora, ajudou na criação dos pratos do festival e preparação das equipes dos restaurantes, bares, hotéis e pousadas participantes.

“Como um cozinheiro apaixonado por Mato Grosso, pela nossa cultura, fiquei muito feliz em receber o convite para fazer esse trabalho em Poconé. Foi muito legal poder rodar a Transpantaneira, fazer o atendimento nas pousadas e na cidade, foi possível vivenciar várias experiências muito legais e enriquecedoras. A população local e os visitantes vão se deliciar com as iguarias preparadas”.

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